BBQの火おこし!失敗しないバーベキュー

夏のこの季節は、BBQに行く方も多いのでは?
会社の行事で行くことも

私もBBQをよくやってて、幹事に任命されていました。(^^;)

野菜を買って、肉を準備して…
BBQ場を手配してをしていました。

大阪の炭・コンロいらずのBBQできるところはこちら↓
大阪でバーベキュー!セットがレンタルできる施設は?

キャンプ場について、コンロを設置して炭に火をつけようとした瞬間…

時間がかかる
なんか気まず~い雰囲気に(^^;

こんな失敗しないように、早く火をおこす方法を紹介します。

火のおこし方

まず火を起こす前にコンロにアルミホイルをしきます。
こうしておけば片付けもスマートに

火おこしのコツは、火は上に上がるという事。これだけ
最初はBBQコンロの中心に墨を「横に広く」ではなく「狭く高く」です。
※空気が流れをつくるように

「井」形着火のしかた

以前着火するときに、お世話になった方法です。

  1. 棒状の新聞紙を作る
  2. 棒状に折った新聞紙を10cmくらいの大きさに幅にします。後はねじって棒状の物を作ります。

  3. コンロに炭のかけらを2~4つほどおきます。
  4. 新聞紙を「井」形に組んでいきます。
  5. キャンプファイヤーを作る要領と一緒です。

  6. 新聞紙の周りを囲むように炭をおきます。
  7. 新聞紙に火をつけて炭をおきます。

後は待つだけ、むやみにさわらないようにしましょう。

着火材を使った火おこし

もう一つ着火材を使った起こす火を起こす方法を紹介します。
この方法も見つけて実践したのですが、とっても役に立ちました。

  1. 大きめの炭をコンロの中央に配置し、着火剤を炭につけます。
  2. 今回使用するのは、ゲルタイプの着火剤です。

  3. 着火剤に火をつけます。
  4. 着火剤に火をつけたら、炭を立て、縦に重ねるようにおきます。
    ※火がついた状態で着火剤を投入すると危険なので、使用上の注意をよく読んで使用しましょう。

  5. 火が立ち上ったら完成です。
  6. 火を起こすのは意外と簡単ですね。この方法を知ってからだいぶ簡単にできるようになりました。

    炭の適温って

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    炭に火がついたからさっそく肉を…

    ちょっと待って!

    火がついたばかりの炭は火力が強く焦げてしまいます。
    火がつくとすぐ焼きたくなりますが、少しガマンしましょう。

    炭全体が白くなってきて、コンロ上部から15cm上に手をかざして3秒我慢できるぐらいの熱さがバーベキューに最適です。

    手を使って大まかな温度を計る方法(ハンドテスト)があります。

    強火 3秒 230℃~280℃

    中火 6秒 180℃~230℃

    >弱火 10秒 120℃~180℃

    炭の配置を3つに区切って、強火中火弱火のゾーンを作ると焼けたものを、弱火ゾーンで保温することができます。

    炭の量は?

    炭の量って、ホームセンターに行った時に何キロ買おうか迷いますよね?
    コンロの大きさや、食事時間、炭の種類などで量は変わります。

    目安として1人1時間(焼く時間)=1.2~1.5kgで計算しておけば、大丈夫!

    5人でBBQをした場合なら大体6~7.5kg程度必要です。


    夏のこの季節、友達とBBQをすることももちろん、会社の行事で行くことも。

    これを読めば着火するのも完璧ですね。

    着火する前にコンロにアルミホイルをしきましょう。
    火おこしのコツは、火は上に上がるという事。

    最初はBBQコンロの中心に墨を「横に広く」ではなく「狭く高く」して空気が流れをつくるようにしましょう。

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    BBQをする時は、風向きなどに気をつけ、火事に気をつけましょう。
    休む場所が煙の通り道になってないか確認しましょう。

    楽しいBBQを楽しみましょう。

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